Rezept: Veganer Ei-Ersatz
Für den veganen Ei-Ersatz benötigst du:
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 3 Esslöffel Wasser
Die Leinsamen und das Wasser zusammen in den Mixer geben und das Ganze gut mixen. Fertig ist dein Ei-Ersatz.
Die angegebene Menge entspricht einem Hühnerei. Du kannst den Ei-Ersatz überall verwenden, wo normalerweise Eier als Bindemittel dienen.
So kannst du in jedem beliebigen Backrezept die Hühnereier, gegen den veganen Ei-Ersatz tauschen und musst auch als Veganer/in nicht auf deinen Lieblingskuchen verzichten. 😋
Es gibt aber auch noch viele andere Alternativen, die du als Ei-Ersatz verwenden kannst:
https://www.berlin.de/special/gesundheit-und-beauty/ernaehrung/4957500-215-kochen-backen-ohne-eier-10-alternativen.html
Kommentare.
grayfox
Dieser Tipp hört sich wieder sehr interessant an. Ich werde es bei Gelegenheit ausprobieren. Lässt sich das Leinsamen-Ei auch zu Ei-Schnee schlagen? Dann wäre die Verwendung von veganen Eiern beim Backen gleich noch viel praktischer.
Ananas Aaron
Natürlich 😊
https://www.kochtrotz.de/rezepte/veganer-eischnee-aus-leinsamen-allergiearm-ohne-noegg/
Es gibt aber auch noch andere Alternativen für veganen Eischnee. z.B. Kichererbsenwasser
https://www.veganblatt.com/veganer-eischnee-aquafaba