Für die vegane Knoblauchsuppe benötigst du: (für ca. 5 Personen)

• 1-2 Zwiebeln
• 8-10 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl (Dinkelvollkornmehl)
• 1 Liter Wasser
• 1 Gemüsesuppenwürfel
• 5 Esslöffel Haferflocken
• Salz
• Pfeffer

Zuerst die Zwiebel klein schneiden und die Knoblauchzehe pressen und in Öl anrösten. Anschließend Wasser, Mehl und Suppenwürfel dazugeben und köcheln lassen.

Nun die Suppe ein bisschen auskühlen lassen und in einem Mixer zusammen mit den Haferflocken pürieren.

Fertig ist deine Knoblauchsuppe.