Zutaten für ca. 4-5 Personen:

• 500g Nudeln
• 2 Tofublöcke (ca. 600g)
• 2 Zucchini
• 4-5 Karotten
• 1 Glas Mungobohnenkeimlinge (ca. 175g)
• 100g weißes Mandelmus
• 8 Esslöffel Sojasoße
• 2 Esslöffel Honig (Ahornsirup, Agavendicksaft, oder Ähnliches)
• 200 ml Wasser
• Öl
• Sesam

Zuerst die Nudeln laut Packungsanleitung kochen.

Währenddessen kannst du die Soße vorbereiten. Dafür Mandelmus, Wasser, Honig und Sojasoße miteinander verrühren.

Anschließend den Tofu in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Währenddessen kannst du die Zucchini und Karotten klein schneiden und ebenfalls dazu in die Pfanne geben.

Wenn das Gemüse weich genug ist, kannst du die Mungbohnenkeimlinge dazugeben und die vorbereitete Soße dazugeben.

Sobald die Nudeln fertig sind, kannst du sie ebenfalls dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Schon kannst du deinen asiatischen Nudeleintopf mit Sesam servieren.